Teglia di verdure e pane
Si tratta di un piatto che permette di usare il pane vecchio e di svuotare il frigo, potete cambiare o aggiungere le …
Insalata di farro primaverile
Per 4 persone 300 grammi di farro 1 carota 1 zucchina 1 manciata di piselli freschi 15 fagiolini 1 cucchiaio di semi …
Risotto agli asparagi
Ingredienti: riso integrale (se usate riso raffinato, saltate la prima parte di precottura) asparagi freschi cipollotto olio evo sale 1 bicchiere di …
Gnocchi alla romana
La ricetta completa (con l’opzione burro o besciamella di soia) è su Ravanello Curioso. 🙂 Per 4 persone Per il semolino: 200 g …
Polenta con sedano, cavolo cinese e spinaci
Farina di mais per polenta 1 cipolla 3-4 coste di sedano 1/2 cavolo cinese 2 cubetti di spinaci surgelati o 3 manciate …
Insalata di farro con pomodorini e olive taggiasche
Farro decorticato (ammollato una notte) o perlato pomodorini freschi olive taggiasche anacardi o pinoli basilico fresco olio evo Lessare il farro secondo …
Pasta con zucchine
2-3 etti di zucchine 1 spicchio d’aglio olio evo Tagliare le zucchine a rondelle o cubetti e stufarle in padella (col coperchio, …
Vellutata di zucca, porri e patate
Per 4 persone: 500/600gr di zucca (polpa pulita) 300gr di porri (a piacere) 2 patate 1 cipolla 1 rametto di rosmarino sale …
Migliotto alle carote e lenticchie rosse
Ingredienti (per 3 persone): 2 carote medie tritate finemente 1 cipolla rossa di tropea tritata finemente 1 spicchio d’aglio 2 foglie di …