Menu dal 7 ottobre 2013
Coordinatrice settimanale: Annalisa Malerba; spesa: Michela Agazzi; redazione: Annalisa Malerba.
- Lista spesa (PDF stampabile)
Ogni pasto si intende accompagnato da una o più verdure crude.
Lunedì 7
pranzo
Pasta al pesto e fagiolini a modo mio
cena
Martedì 8
pranzo
Farrotto con zucchine e curcuma
cena
Crespella di ceci con mayo all’aglio La crespella si ottiene cuocendo una farifrittata sottile sottile
to do
la mattina mettere in ammollo la farina di ceci per la sera
Mercoledì 9
pranzo
Migliotto alle lenticchie rosse
cena
Polpettine di cereali con tofu
to do
mettere in ammollo la cicerchia per le polpette di domani
Giovedì 10
pranzo
cena
Farfalle integrali con sugo all’avocado
to do
mettere in ammollo la farina di ceci per la farinata
Venerdì 11
pranzo
Farinata con pomodorini e nocciole
cena
Insalata di grano saraceno e riso
to do
Mettere in ammollo i ceci per domani; vi consiglio di sostituirli con fave secche decorticate, per variare
Sabato 12
pranzo
Polpettine verdi con salsa ketchup
cena
to do
Mettere in ammollo piselli secchi e ceci per le ricette di domani; i ceci sono sostituibili con fagioli cannellini
Domenica 13
pranzo
Quinoa con zucca e piselli (usare piselli secchi se si può)
cena
Burgher ricavati dal miglio con carote
NB
Nelle ricette di questa settimana ho lasciato verdure ancora estive: peperoni, zucchine, pomodorini perché nell’orto ci sono ancora. Anche piccoli produttori possono fornirvele fino a metà ottobre. Chi tramite GAS o GDO non ne trovi più di locali, si senta libera/o di sostituire le verdure.