Pasta zucchine e pomodorini
- pasta
- 3 zucchine medie
- 500 g pomodorini
- olio evo
- sale q.b.
Tagliare le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà.
Far sgocciolare a testa in giù i pomodorini.
In una padella mettere un goccio d’olio, scaldare e aggiungere le zucchine.
Salare e far cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.
Aggiungere i pomodorini e far cuocere per 15 minuti circa. I pomodorini non devono sfaldarsi, ma solo ammorbidirsi.
Questo sugo è ottimo per condire una pasta fredda, aggiungendo olio evo a crudo.
