Burger di fagioli
Mix di fagioli cotti (io di solito uso 400 grammi circa di secco)
- due carote
- due cipolle
- due gambi di sedano
- un bicchiere di concentrato di pomodoro
- oio evo
- sale e pepe
Preparare un soffritto come per il ragù: due carote, due cipolle, due bei gamboni di sedano, un bicchiere di concentrato di pomodoro.
Unire il soffritto al mix di fagioli già cotti e schiacciati bene con una forchetta.
Aggiungere pan grattato fino a consistenza desiderata e prezzemolo tritato (pepe per chi lo ama), salare, fare le formine, e cuocerle in padella con un pochino d’olio evo.
Immagine di SweetOnVeg