Tortino zuccospino
- sfoglia vegan coop 1 rotolo
- Zucca 400 gr
- Spinaci 300 gr
- Gomasio q.b.
- 1 spicchi aglio
- 1 porro grosso
- Noce moscata q.b.
Lavare e lessare gli spinaci con l’aglio in poca acqua avendo cura di scolarli bene.
Tagliare la zucca a cubetti, lessarla in poca acqua insieme al porro tagliato fine.
A metà cottura aggiungere gli spinaci e lasciare andare fino a quando l’acqua è asciugata.
Aggiungere noce moscata a piacere.
Preparare la teglia o tortiera da forno con la sfoglia stesa, versarci sopra il tutto, aggiustare di gomasio a piacere, e ripiegare i bordi verso l’interno.
Spolverare con gomasio e infornare in forno a 200 gradi il tempo necessario per dorare la sfoglia.
Io con forno ventilato nella parte bassa sono bastati 10 minuti.
Lasciare raffreddare e servire.
Questa ricetta partecipa al contest Ricette d’estate + “Sbattimento zero“.
