Torta salata erbette e porri

• 1 confezione di pasta sfoglia veg
• 1 grosso porro
• due mazzi di erbette
• 2 panetti di tofu al naturale
• olio EVO
• sale fino integrale

Far cuocere le erbette (io uso la pentola a pressione e quando sbuffa spengo) e tagliarle grossolanamente, tagliare il porro a rondelle, sbriciolare il tofu; mischiare il tutto in una terrina e condire con olio e sale (pepe se gradito, ma col bimbo io non lo metto). Stendere la sfoglia nella teglia, riempirla con il ripieno ottenuto ed infornare per una ventina di minuti a 200°.

Più facile di così!!! 😀