Tarte tatin di cipolle rosse in agrodolce

  • 1 rotolo di sfoglia Veg  (quella della Coop)
  • 400 gr. di cipolle rosse
  • 40 gr. di uvetta
  • 30 gr. di pinoli
  • 2 cucchiai di malto
  • aceto di mele
  • timo
  • sale/pepe/olio evo

Sbucciare e tagliare a spicchi le cipolle. Farle rosolare in padella con un po’ di olio, sale, pepe e cuocere per 15/20 minuti.

Unire uvetta e pinoli, bagnare con aceto di mele e fare evaporare.

Cuocere nella teglia il malto aggiungendo un po’ di acqua, e farlo caramellare. Aggiungere timo e cipolle.

Appoggiare la sfoglia sulla teglia, facendo scendere la pasta lungo i bordi in modo da chiudere la farcitura.

Bucherellare la sfoglia, e cuocere a 190° per 30/35 minuti.

Sformare la Tatin capovolgendola su un piatto da portata.

Foto di Cucina di Stagione.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.