Pasta con pesto, piselli e pomodorini
pasta integrale qb (ca 100 gr per persona)- pesto (di basilico o di rucola)
- 100 g fagiolini
- 2 pomodori maturi
- 100 g piselli
- sale/pepe q.b.
Spuntate i fagiolini, lavateli e tagliateli a pezzetti. Spellate i pomodori, eliminate i semi e tagliate la polpa a dadini.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portate a ebollizione; unite i fagiolini e i piselli.
Lasciate cuocere per circa 10 minuti e aggiungete la pasta.
Scolate pasta e verdure, condite tutto con il pesto, aggiungete i dadini di pomodoro, pepate, mescolate e servite.
Ricetta tratta da Donna Moderna
Foto di Profumo di Sicilia.
