Pizza con lievito madre
150gr farina integrale 100gr farina di farro 250gr farina semintegrale 150gr pasta madre acqua tiepida 400gr polpa di pomodoro olio sale aglio …
Seitan ai carciofi
un paio di carciofi a testa un paio di fette di seitan a testa un limone uno spicchio di aglio uno scalogno …
Pesto di rucola, pinoli, noci e mandorle
Ingredienti per 4 persone 100 g Rucola 50 g Pinoli 50 g Noci sgusciate 50 g Mandorle pelate 100 g Olio evo …
Chili veg
per quattro persone un peperone grande o due medi (preferiblimente rosso) una cipolla grande o due medie 300 g di fagioli rossi …
Salsa allo yogurt e erba cipollina
200 g di yogurt di soia Succo di 1 limone Erba cipollina fresca, tritata Sale Mescolare tutti gli ingredienti e servire come …
Maionese senza uova
40 g latte di soia (non dolcificato, e freddo da frigo) 8 g di limone un pizzico di sale integrale un pizzico …
Cantucci sani ma non troppo
250g farina semintegrale (tipo 2) 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci 100g di mandorle 50g (1/3 tazza) di olio …
Castagnaccio
1/2 bicchiere di olio evo 1 rametto di rosmarino 100g uvetta 300g farina di castagne + un altro po’ per infarinare l’uvetta …
Dolcetti di frutta secca
Ingredienti: 250g di nocciole o mandorle 250g di datteri cacao amaro in polvere dal commercio equo (opzionale) sesamo tritato, o altro per …