Crema di fave e patate
400 gr di fave fresche sbucciate 350 gr di patate 4 lt di acqua 1 spicchio d’aglio sale olio origano fresco Cuocere …
Avena col pesto
400 gr di avena decorticata basilico mandorle tostate pan grattato tostato olio aglio sale Cuocere l’avena, salarla e a fine cottura scolarla. …
Piadina con seitan
4 piadine veg seitan tagliato a fettine sottili sottili insalata verde tagliata a strisce pomodoro tagliato a cubettini cipolla tagliata a cubettini …
Insalata di patate e tofu
Per 4 persone 350 gr di tofu 5/6 patate bollite una manciata di mandorle 2 cipollotti olio EVO shoyu (o tamari) aceto …
Risotto con verza
Per 4 persone 400 gr di riso integrale mezza testa di verza brodo di verdure qb 1 scalogno 1 bicchiere scarso di …
Insalata mista con bastoncini di tofu impanato
Per 4 persone Per l’insalata 4 foglie di lattuga 1 carota mezzo finocchio 1 pannocchia (o in alternativa 1 vasetto piccolo di mais) …