Gazpacho

• 1 kg di pomodori maturi e molto molto rossi
• 1 peperone verde tipo italiano
• un cetriolo
• un pezzo di cipolla (100g)
• uno spicco d’aglio
• 3 cucchiai di olio evo
• aceto di vino bianco (a gusto)
• sale

Mettere tutti gli ingredienti lavati e tagliati a pezzetti nel frullatore (tranne l’olio, il sale e l’aceto).

Frullare tutto bene e poi pian piano aggiungere il sale, l’olio e l’aceto (assaggiando, a piacere). Se è troppo consistente, aggiungere un po’ d’acqua, altrimenti, mettere in frigo e servire molto molto freddo.

Io aggiungo alla fine dei pezzettini di cetriolo e di mela verde.