Mozzarella vegana per la pizza
120 g latte di soia 60g di yogurt di soia 1 cucchiaio di panna di soia + 1 cucchiaino di burro di …
Hummus di fagioli
200 g. di fagioli (borlotti o cannellini) cotti 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di cumino in polvere 2 o 3 cucchiai …
Spaghetti alla carbonara veg
Tofu (o seitan) affumicato olio evo pepe panna di soia 1/2 cucchiaino di curcuma (facoltativa) Mentre gli spaghetti bollono, far saltare nell’olio …
Hummus di ceci
200g di ceci cotti il succo di un limone olio d’oliva uno spicchio d’aglio un ciuffo di prezzemolo 1-2 cucchiai di crema …
Tabulè estivo
200 g di cous cous (oppure bulgur) 2 limoni 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 cetriolo 1 ciuffo di menta 1 …
Salsa allo yogurt e erba cipollina
200 g di yogurt di soia Succo di 1 limone Erba cipollina fresca, tritata Sale Mescolare tutti gli ingredienti e servire come …
Maionese senza uova
40 g latte di soia (non dolcificato, e freddo da frigo) 8 g di limone un pizzico di sale integrale un pizzico …