Dolcetti di frutta secca
Ingredienti:
- 250g di nocciole o mandorle
- 250g di datteri
- cacao amaro in polvere dal commercio equo (opzionale)
- sesamo tritato, o altro per ricoprire
Tritare bene le nocciole (o le mandorle) nel macinacaffè o in un mixer potente, fino a formare una pasta che sta un po’ insieme.
Trirare pari quantità di datteri (o meno se non si vuole esagerare con la dolcezza) fino a formare una palla, aggiungendo un po’ di acqua se i datteri sono troppo secchi.
Aggiungere un po’ di cacao a piacere (opzionale).
Unire il tutto e se l’impasto è troppo appiccicoso metterlo in frigo per un po’ per rassodarlo. Fomare le palline, e ricoprirle di sesamo tritato, semi di papavero, cocco rapè, o pinoli.
Nota di colore: se si tritano le mandorle pelate da sole si ottiene una pasta bianca modellabile (o quasi) che si può usare per variare i dolcetti secondo la vostra fantasia.
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