Figli vegan
Figli vegan – Nutrirsi naturalmente
di Stefano Momentè
Intento, novembre 2013
Dalla quarta di copertina:
«Ecco alcune linee guida pratiche per nutrirsi con amore e abituare i nostri figli al consumo di frutta e verdura. Un libro rivolto non solo a chi già segue un’alimentazione vegetariana o vegana, ma che sfata i luoghi comuni sul vegetarismo in generale e il veganismo in particolare. Infatti, seguendo uno stile alimentare vegano si può crescere bene, senza incorrere in malattie e carenze, nonché migliorare e rafforzare la propria salute.»
«Tuttavia, anche se le diete vegane sono adatte a ogni età e soddisfano le esigenze nutrizionali di neonati, bambini e ragazzi, è necessaria una corretta informazione.»
Indice
La salute dei nostri figli
- Obesità infantile
- Vegani = più sani
- + vegani – tonsilliti
Appunti di nutrizione
- I macronutrienti: le proteine
- I macronutrienti: i carboidrati
- I macronutrienti: i grassi
- Calcio, ferro, zinco e iodio
- Le vitamine: B12 e D
- Acido folico, acido pantotenico, biotina, niacina
- Gli antiossidanti
- Linee guida
- L’allattamento al seno
- Il latte vaccino
- L’osteoporosi comincia a sei mesi
- I latti vegetali
- Le uova
- Cibi acidi, cibi alcalini
- Cominciamo
- Sfatiamo i luoghi comuni
- L’alimentazione del bambino
- Carnivori da quando?
- Il nutrimento della madre durante la gravidanza
- L’alimentazione neonatale
- Lo svezzamento
- Crescendo
- L’adolescenza
- Riepilogo veloce
- Programmi per il bambino vegano
Fonti vegetali di nutrienti. Tabelle
Conclusioni
