Come si usa il tahin (crema di sesamo)?
Foto di Joana Petrova.
Il tahin di sesamo (sesamo tritato fino ad ottenere una crema) è — fra l’altro — un’ottima fonte di calcio. Ecco come utilizzarlo nella dieta di tutti i giorni:
- Nelle polpette
- Nell’hummus
- Per mantecare il risotto o l’orzotto etc., come se fosse burro
- Per condire la pasta, come se fosse burro
- Come salsa tahina: allungare la crema di sesamo con un po’ d’acqua, mescolare aggiungendo succo di limone, aglio tritato, prezzemolo, sale fino ad ottenere una consistenza simile alla maionese
- Spalmato sul pane, come se fosse burro
- Nei biscotti: 2-3 cucchiaini su 250g di farina. Dà morbidezza/pastosità.