Invitiamo tutti a firmare e diffondere la petizione al Ministero della Salute sul diritto di scelta del menù nelle mense scolastiche (e in tutte le mense pubbliche) lanciata da SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana.

Al Ministero si chiede di mantenere il diritto — già affermato nelle linee guida vigenti — di ottenere nelle mense pubbliche menù che rispettino le convinzioni etiche, culturali e religiose dei cittadini.

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“Datevi qualche settimana di tempo per vedere se il nuovo modo di mangiare fa per voi. Non vi trovate bene? Tornate a mangiare come prima e chi si è visto si è visto. Alla peggio avrete imparato qualche nuova ricetta. Vi trovate bene? Continuate così. Dopo un po’ non riuscirete più a farne a meno”.

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Mamme e papà veg*, scaricatela e fatela leggere al vostro ginecologo, se ancora dubbioso!

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Ecco come funziona: si pre-acquista il libro a un prezzo scontato (si parte da 11 euro); raggiunta la cifra di 3.000 euro ognuno dei sostenitori/acquirenti lo riceverà direttamente a casa; se la cifra non verrà raggiunta (impossibile! è troppo bello!), i soldi verranno restituiti.

Melaleggo in un boccone è un libro dedicato ai bambini e agli animali. Sette favole illustrate da Tania Giacomello e scritte da Elisabetta Angelin, una per ogni giorno della settimana, ciascuna dedicata al rispetto dei nostri amici animali.

Ventotto ricette 100% vegetali, elaborate da Sara Cargnello. Ricette realizzabili dai bambini, con ingredienti sani, senza l’uso di zucchero o ingredienti raffinati.

Prefazione della dott.ssa Luciana Baroni.

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Paola Stella, professionista della nutrizione, ci racconta la sua esperienza di mamma del piccolo Simone, svezzato e cresciuto con un’alimentazione vegana.

Il video rappresenta il primo approfondimento della campagna “Bambini vegani meravigliosi” promossa da Veggie Channel e Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV.

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Crescere un bambino con un’alimentazione vegan è davvero molto semplice, è bello, si condividono dei valori importanti, e i bambini crescono veramente sani.

Si può riassumere così il bellissimo video realizzato da Veggie Channel in collaborazione con Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV, come prima tappa della campagna “Bambini Vegani Meravigliosi”.

La campagna nasce per diffondere informazioni realistiche sui bambini vegani italiani, oggetto da oltre un anno di una ingiusta campagna mediatica denigratoria, basata sulla strumentalizzazione di alcuni casi di bambini (presunti) vegani in stato di grave malnutrizione (tutti prontamente smentiti).

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[COMUNICATO STAMPA]

Dieta vegana sotto accusa? Assolta!

Da condannare invece chi studia a tavolino campagne denigratorie e antiscientifiche.

18 luglio 2016

L’incessante tam-tam mediatico sui bambini fatti passare per “malnutriti in quanto vegani” che finiscono in ospedale è piuttosto sospetto, e difficilmente frutto di buonafede. Vediamo perché.

Nei Paesi ricchi, ai quali appartiene anche l’Italia, la principale causa di malattia e morte non è la malnutrizione in difetto, ma la malnutrizione in eccesso: se la prima è causa di rare carenze (soprattutto di vitamina B12 e, in tutta la popolazione, non certo in quella vegana, di ferro), che si manifestano nel breve termine e sono facilmente collegabili alla causa che le ha provocate e facilmente correggibili, la malnutrizione in eccesso ha conseguenze ben più gravi, che si manifestano nel medio-lungo termine.

È ormai dato arcinoto che una dieta squilibrata a base di cibi animali (malnutrizione in eccesso, che penalizza inoltre l’assunzione di cibi vegetali protettivi) è un fattore di rischio delle principali malattie cronico-degenerative (sovrappeso-obesità, diabete, ipertensione arteriosa, dislipidemia, malattie cardiovascolari e alcuni tipi di tumore). Una dieta a base vegetale, al contrario, è un elemento di protezione importante nei confronti di queste stesse malattie, prima causa di morte nei paesi occidentali.

Fatta questa doverosa premessa, ritorniamo ai bambini e vediamo alcuni dati, che abbiamo derivato dal sito dell’Ospedale Gaslini di Genova da quello del Ministero della Salute.

Sul sito del Gaslini di Genova si apprende che il centro contro l’obesità infantile eroga 380 visite ambulatoriali l’anno più 375 ricoveri. Il 46% dei bambini presenta altre problematiche come ipertensione, sindrome metabolica, ecc., tutte situazioni queste che oltre ad essere in sé già patologie, rappresentano un terreno fertile per lo sviluppo di malattie ancora più gravi, come i tumori e le malattie cardiovascolari. (Fonte: Obesità infantile: il centro del Gaslini è un’eccellenza nazionale).

Dando invece un’occhiata ai dati che provengono dal sistema di sorveglianza in età infantile OKkio alla SALUTE del Ministero della Salute, in Italia i bambini tra i 6 e gli 11 anni con problemi di eccesso ponderale sarebbero ben 1 milione e centomila. Il 12% dei bambini risulta obeso, mentre il 24% è in sovrappeso: più di un bambino su tre, quindi, ha un peso superiore a quello che dovrebbe avere per la sua età.

Ora, se i vegani rappresentano l’1% della popolazione e i latto-ovo-vegetariani il 7% (Eurispes 2016), assumendo che la prevalenza di queste patologie possa essere la stessa tra i diversi gruppi, dovremmo aspettarci che tra le prestazioni del centro per l’obesità infantile del Gaslini (in totale 755), l’1%, cioè 8 prestazioni siano erogate a favore di bambini vegani, il 7% cioè 53 a favore di bambini latto-ovo-vegetariani e il 92%, cioè 694, a favore di bambini non-vegetariani.

Analogamente, analizzando sempre in modo semplicistico i dati di OKkio alla salute, i 1.100.000 bambini con problemi di obesità e sovrappeso nella fascia tra 6 e 11 anni potrebbero essere a loro volta suddivisi in 11.000 bambini vegani (1%), 77.000 bambini latto-ovo-vegetariani (7%) e 1.012.000 bambini non-vegetariani.

Ma se un solo bambino vegano finisce all’ospedale, viene immediatamente segnalato, in quanto subito i giornali si tuffano a sbattere in prima pagina la dieta vegana come causa. È l’esempio del piccolo lattante (forse) vegano cardiopatico, malnutrito non perché vegano ma perché cardiopatico: il suo cuore malato non gli permetteva nemmeno di sopportare lo sforzo di poppare a sufficienza. Stando quindi ai dati riportati dai giornali, siamo ben lontani dalle percentuali sopra stimate, quindi i bambini vegan con problemi di salute sono in percentuale molti di meno di quelli onnivori.

Come giudicare dunque chi manipola le informazioni in questo modo? Oltretutto sfruttando per i propri fini situazioni di malattia dei bambini, come quest’ultima del bambino cardiopatico: a dir poco vergognoso.

Facciamo notare che questa sequela di “bambini vegani all’ospedale” più o meno inventata (non inventato il ricovero dei bambini, ma inventato il legame con l’alimentazione vegan) è esplosa poco dopo il ritiro obbligato della pubblicità ingannevole sul latte, che lo definiva “alimento indispensabile”. E poche settimane dopo la presa di posizione del Ministero della Salute a favore dei menù vegan nelle scuole, in cui il Ministero stigmatizzava le linee di indirizzo regionali obsolete che “impropriamente sconsigliano la scelta vegetariana e quella vegana”.

L’industria zootecnica di certo è ben contenta di questa campagna stampa senza fondamento e antiscientifica: così il suo mercato e i suoi guadagni sono ben difesi.

Campagna antiscientifica perché? Perché le raccomandazioni in campo nutrizionale (e non solo) devono basarsi su dati derivanti da metanalisi, studi prospettici e studi di intervento.

Bene non esiste NULLA che supporti la dannosità di una dieta vegana in un bambino. I casi clinici pubblicati su riviste scientifiche hanno pochissimo peso dell’evidenza e non sono utilizzabili a questo scopo, e men che meno lo sono i dati pubblicati su quotidiani o riviste non scientifiche, che il più delle volte si rivelano anche infondati.

La dieta vegan merita dunque un’assoluzione piena, per totale mancanza di prove!

Questa campagna stampa fatta cercando col lumicino dei casi di bambini che forse sono vegan, trascurando i casi molto più numerosi di bambini onnivori, oltre che diffamatoria, è dannosa per tutti, perché dissemina ignoranza e disinformazione: tutte cose di cui non si sente davvero il bisogno.

I vegani siamo noi: professionisti, artisti, impiegati, operai, casalinghe, insegnanti, militari, studenti, imprenditori, scrittori, sportivi; padri, madri, figli, sorelle, nonni, zii. Tutti cittadini con uguali diritti e uguali doveri. Persone che meritano rispetto e che hanno tutto il diritto di non vedere diffuse falsità sulla loro scelta di vita. E vedere sfruttati a fini propagandistici i rari casi di problemi di salute dei bambini non dovrebbe piacere a nessuno, vegan o non vegan.

Comunicazione a cura di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana SSNV – info@scienzavegetariana.it
Note:
Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana – SSNV si prefigge di fornire ai professionisti della salute e alla popolazione generale informazioni corrette sulla nutrizione a base di cibi vegetali e sui suoi rapporti con la salute.

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In un’intervista di Vegolosi, la pediatra Carla Tomasini fa chiarezza sul caso della bimba ricoverata a Genova per malnutrizione a causa di una presunta dieta vegana, ricordando che la scienza ha stabilito che quella vegana è una dieta possibile senza rischi:

L’unica condizione è che sia una dieta, come qualsiasi altra dieta, ben pianificata e che abbia alla base un’adeguata conoscenza della piramide alimentare coadiuvata da controlli pediatrici periodici.

La dieta vegana ben pianificata non è solo “possibile”, ma rappresenta «un’arma di prevenzione importantissima contro patologie gravi e debilitanti come diabete e obesità. Per questo l’informazione e il dialogo medico-paziente è fondamentale: genitori consapevoli e medici aggiornati evitano il verificarsi di casi come quello della bambina di Genova».

Leggi l’intervista su: Vegolosi.it

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(Guarda il video coi sottotitoli in italiano)

Non si può fare a meno di accostare le immagini delle rovine ai campi di sterminio nazisti, ed è inevitabile commuoversi e sentire il peso delle domande del protagonista: «Cosa ci ha resi così ciechi? Con quale diritto?»

Alla fine, la voce fuori campo dell’uomo si rivolge al bambino: “Io sono la colpa e la coscienza. E tu… tu sei la speranza“.

Testo originale tedesco e traduzione in italiano:

Lo spot coi sottotitoli in italiano:

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Lo scioglimento di una coppia rappresenta spesso un momento critico per le due persone coinvolte, ma ancora più critica diventa la gestione del cambiamento in presenza di figli, dentro o fuori dal matrimonio.

È innegabile che talune differenze, più di altre, possano influenzare il rapporto di coppia, magari provocando perfino conflitti circa l’educazione della prole: negli ultimi anni, con l’aumento di persone che hanno abbracciato la scelta alimentare vegetariana o vegana, sono conseguentemente aumentate anche le controversie all’interno delle famiglie nelle quali uno soltanto dei genitori pratica il vegetarismo.

Normalmente i genitori addivengono a una decisione in base alle reciproche disponibilità: quella del vegetariano/vegano a mettere da parte le proprie istanze etiche, oppure quella dell’onnivoro ad accettare le idee dell’altro. I problemi normalmente sorgono allorché la coppia decide di separarsi: in questo caso le questioni più controverse non si verificano tanto nella prima ipotesi (figli onnivori), quanto nella seconda (figli vegetariani o vegani). Una volta venuto meno il precario equilibrio tra le contrapposte volontà dei genitori, basato sulla cessione di uno rispetto alle istanze dell’altro, anche la questione alimentare dei figli può diventare facilmente terreno di scontro.

Sebbene per un vegano mediamente informato sia chiaro che questa scelta alimentare rappresenti un vantaggio per la salute dei figli, la predominanza culturale del modello onnivoro preclude perfino l’istanza di una modifica in tal senso dopo la separazione, ove prima si fosse adottata la dieta onnivora. Per contro, non è infrequente il caso contrario, cioè quello del genitore onnivoro che, pur avendo acconsentito durante il matrimonio a che la prole fosse vegana, dopo la separazione ne lamenta l’inadeguatezza, rivendicando la necessità di un regime onnivoro.

Se è vero che sui genitori grava il dovere, ma anche il diritto, di educare la prole secondo le proprie istanze etiche e morali, è pur vero che quando i genitori non riescono ad accordarsi spetta al giudice decidere.

Usualmente il genitore onnivoro deduce la pericolosità per la salute della prole dell’alimentazione vegetariana o vegana, mirando in tal modo o a conseguire una pronuncia favorevole alla sua scelta alimentare, o addirittura l’affido esclusivo.

Ai sensi dell’articolo 330 del codice civile il genitore che abbia violato o trascurato i propri doveri determinando un grave pregiudizio del figlio può veder decadere la propria responsabilità genitoriale: tale circostanza, come è evidente, si basa sul preventivo accertamento circa la reale sussistenza del pregiudizio. La problematicità nell’applicazione concreta di tale istituto è emersa in quei casi in cui, pur a fronte di malattie o stati patologici del minore, il tribunale ha ritenuto che la causa fosse – sic et simpliciter – ascrivibile alla scelta alimentare vegetariana o vegana. Così è accaduto nel 1999 a Milano in un caso che all’epoca destò notevole scalpore anche mediatico, quando la piccola Chiara, ricoverata in ospedale per problemi di salute, venne affidata ai servizi sociali e la sua dieta vegetariana trasformata in onnivora, ritenendo che proprio questa fosse la causa del malessere.

Il rigore della prova sotteso all’articolo 330 c.c., che pure, come si è visto, nell’applicazione pratica non è esente da criticità, viene ulteriormente affievolito nell’ipotesi dell’art. 333 c.c., che contempla non già la decadenza assoluta, bensì la semplice limitazione della responsabilità genitoriale nei casi in cui la condotta riprovata sia di minore gravità rispetto all’ipotesi precedente. È sicuramente questo, nell’esperienza che ho potuto accumulare in questi anni, l’istituto che trova maggiore applicazione nei casi di conflitto tra genitori onnivori e vegetariani/vegani.

Il principale rischio in questo genere di cause risiede nelle profonde lacune tuttora diffuse attorno all’argomento: spesso sia il giudice chiamato a decidere che il suo consulente tecnico (medico e/o nutrizionista) non hanno informazioni né competenze specifiche in relazione all’alimentazione non onnivora. Ancora più critica si rivela la difesa processuale allorché anche l’avvocato difensore di mostri di non conoscere l’argomento: mi è capitato spesso di ascoltare le doglianze di persone che si erano sentite messe alla gogna perfino dal proprio difensore di fiducia, magari finendo per desistere da qualsiasi istanza alimentare, per non vedersi addirittura sottratta la responsabilità genitoriale.

A mio parere ormai i dati della scienza ufficiale sono più che sufficienti per argomentare vittoriosamente in tribunale a favore di un’alimentazione vegana dal punto di vista della salute, ed è proprio per questo motivo che la mia raccomandazione è sempre quella di non affrontare la questione “giocando in difesa”, bensì “osando” mettere in discussione i fondamenti dell’alimentazione onnivora, fino a raggiungere la prova che in realtà la pericolosità per la salute del minore sia molto superiore in quest’ultimo caso.

Per quei genitori vegetariani o vegani che dovessero trovarsi in una delle situazioni sopradescritte il miglior consiglio, mutuato dall’esperienza che ho accumulato in proposito, è in primo luogo quello di affidarsi a legali e consulenti tecnici esperti della materia, e di utilizzarne le competenze per dimostrare in modo scientifico e inoppugnabile le proprie ragioni nelle aule di tribunale. Per quanto possa apparire complicato, in realtà la natura stessa dell’ordinamento processuale e il vincolo del giudice di pronunciarsi (soltanto) in base a ciò che è stato provato all’interno del procedimento rendono assai più semplice conseguire il risultato in quella sede, ove la prova scientifica rigorosa depone decisamente contro la dieta onnivora, specialmente, poi, allorché basata sull’utilizzo di merendine, snack, zuccheri raffinati, carni rosse, salumi, e povera di frutta e verdura, come normalmente avviene specie nell’alimentazione dei bambini.

Carlo Prisco

Carlo Prisco si è laureato nel 2003 presso la Facoltà di Giurisprudenza dell’Università degli Studi di Milano, dove ha collaborato in qualità di cultore della materia (assistente) di Informatica giuridica e di docente nei corsi di formazione e specializzazione per avvocati. Nel 2008 ha conseguito l’abilitazione della professione forense a Milano, dove esercita come avvocato civilista. Nel 2013 ha conseguito il dottorato di ricerca in Scienze giuridiche presso l’Università Statale di Milano Bicocca con la tesi “I diritti animali. Analisi e nuove prospettive dell’alimentazione umana”. Collabora con le riviste «Diritto all’Ambiente», «Impronte» e «Non Credo», nonché con i siti Stile Naturale e Veg Hip, facendo divulgazione in materia di diritto, etica, animalismo, vegetarismo ed ecologia. Dal 2000 è vegetariano, poi vegano. Presta opera di volontariato quale attivista e consulente legale per associazioni che promuovono il rispetto di ambiente, umani e non umani. È autore del libro “Il diritto al vegetarismo” (Aracne editrice, 2014).

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