Allungare lo yogurt con un po’ di acqua, salarlo e aggiungerci un po’ di erba cipollina.

Prendere una piadina, versarci un cucchiaio di salsa di yogurt e spalmarla.

Aggiungere un po’ di insalata, dei cubetti di pomodoro, cipolla e seitan. Se si gradisce anche il peperoncino.

Arrotolare la piadina e chiuderla da un lato piegando i lembi.

Arrotolare la carta stagnola fino a metà piadina e mettere a scaldare in fornetto.

Dopo qualche minuto tirarla fuori e dal lato scoperto aggiungere ancora un pò di salsa di yogurt e peperoncino.

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