• pomodori ciliegino
• olive taggiasche
• capperi
• pangrattato
• olio evo
• origano (o basilico)
• pepe

Mettere a dissalare i capperi. Tagliare a metà i pomodorini in senso verticale. Schiacciarli con il pollice per far uscire l’acqua (occhio agli schizzi!). Disporli in una teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Tritare olive taggiasche e capperi, e unirli agli altri ingredienti (non aggiungo sale, perché per me basta quello dei capperi e delle olive). Riempire i pomodorini col composto. Infornare per circa 30 minuti a 180°.

Ricetta di Francesca, immagine di spisharam

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• un panetto di tofu
• due peperoni
• sei pomodori
• capperi
• pinoli (o altro tipo di semi, ad esempio quelli di girasole)
• olio evo
• sale
• pepe

Tagliare a listarelle i peperoni, metterli in un padella antiaderente con un filo d’olio. Lasciarli appassire e nel frattempo tagliare i pomodori a filetti, toglieno i semi, e il tofu a quadretti. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua ai peperoni, salare, pepare e lasciar stufare; trascorsi venti minuti aggiungere i filetti di pomodoro ben sgocciolati, il tofu a dadini, i capperi ben sgocciolati o dissalati e i semi. Lasciar cuocere altri cinque minuti e servire.

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