• 2 kg di pomodori maturi
• 250 gr di cipolle rosse
• 2 foglie di alloro
• 3 chiodi di garofano
• 25 cl di aceto di mele
• 1/2 bastoncino di cannella
• noce moscata
• 5 cucchiai di agave
• 2 cucchiai di sale

Riunire in una pentola capiente i pomodori tagliati a pezzi, le cipolle tritate e i rimanenti ingredienti.

Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 45 minuti. Il composto ottenuto andrà setacciato, in alternativa mettere le spezie
in un sacchettino di garza da rimuovere a cottura ultimata. In questo
caso, frullare poi il composto per ottenere una salsa omogenea.

Rimettere in pentola e cuocere senza coperchio fino a raggiungere la
densità desiderata.

Versare nei vasetti ancora bollente e chiudere con un tappo ermetico,
facendo raffreddare a testa in giù.

The post Salsa ketchup appeared first on Genitori veg.

Frullare gli spinaci, la cipolla, l’aglio e i semi di girasole.
Aggiungere i rimanenti ingredienti e frullare ancora sino ad ottenere
un impasto sodo e compatto.

Formare delle polpettine della misura di una noce, rotolarle nel
pangrattato e dare una forma leggermente appiattita ai lati. Infornare
e cuocere per mezz’ora a 180 gradi, girandole a metà cottura.

Servire le polpette rigorosamente con del ketchup fatto in casa!

The post Polpettine verdi con salsa ketchup appeared first on Genitori veg.