Passato di lenticchie
1 tazza di lenticchie verdi 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 foglia di alloro olio evo sale e pepe …
Riso rosso con pomodorini e tempeh
1 tazza di riso rosso integrale 150g di tempeh (al naturale o alla piastra) pomodori datterini 2 ciuffi di basilico una manciata …
Gnocchi di fiori di zucca
Fiori di zucca Aglio 1 patata piccola Noce moscata Prezzemolo Sale e pepe Il procedimento è come quello degli gnocchi classici ma …
Pasta integrale della casa (zucchine e curry)
Per 1 persona e mezza 140 grammi di pasta integrale 2 zucchine curry a volontà mezza cipolla Soffriggere la cipolla tagliata sottile …
Polpettine di basmati miglio e quinoa al curry
Queste sono polpettine fatte da mio marito Francesco con un avanzo della cena della sera prima, quindi le quantità sono casuali. riso …
Orzo e fagioli
400g fagioli borlotti 150g orzo 1 carota 1 cipolla 1 costa di sedano 1 patata (omettere se si vuol preparare la minestra …
Crema di piselli freschi e porri
500g Piselli freschi sgranati 1 Cipolla 2 Porri Brodo vegetale Besciamella (facoltativa) Erba cipollina o prezzemolo o menta Crostini di pane integrale Olio …
Sformato pasticciato
2 carote 3 zucchine 2 tazzine di miglio 1/2 tazzina di quinoa olio EVO pangrattato aromi a piacere (salvia, basilico, cipolla essiccata) …
Crema di fave e patate
400 gr di fave fresche sbucciate 350 gr di patate 4 lt di acqua 1 spicchio d’aglio sale olio origano fresco Cuocere …