Da “Guida al Vegetarismo per genitori e ragazzi”
Guida al Vegetarismo per genitori e ragazzi
a cura di Luciana Baroni
Gruppi alimentari | Porzioni | Una porzione equivale a: |
Pane, pasta e cereali in chicco | 6+ | 15-30 g di pane; 40-80 g (60-125 mL) di cereali cotti in chicco, o pasta; 125-250 mL di cereali pronti per la colazione. |
Legumi, frutta secca e cibi ricchi di proteine | 2+ | 40-80 g (60-125 mL) di fagioli cotti; 35-70 g (60-125 mL) di tofu, tempeh, altri prodotti a base di soia; 30 g di analoghi della carne; almeno una delle porzioni deve essere sempre costituita da 15-30 mL (1-2 cucchiai) di frutta secca, semi, o del loro burro. |
Verdura | 2+ | 60-125 mL di verdura cotta o 125-250 mL di verdura cruda. |
Frutta | 3+ | 60-125 mL di frutta in scatola; 125 mL di succo di frutta; un frutto medio. |
Grassi | 3-4 | 5 mL (1 cucchiaino) di olio (o margarina). |
Latte | 3 | 250 mL di latte di soia fortificato, formulazioni per l’infanzia a base di soia e latte materno. |
L’opuscolo è disponibile per il download gratuito o per gli ordini sul sito di AgireOra Edizioni