Pizza con lievito fresco

Immagine di kmakice.
  • 1 kg di farina semintegrale
  • 600 ml di acqua
  • 30 gr di olio d’oliva
  • 25 gr di lievito di birra
  • 20 gr di sale

Per la sera, iniziare ad impastare verso ora di pranzo.

Sciogliere il lievito in 150gr di acqua ed aggiungere successivamente 300gr di farina. Coprire e lasciar riposare fino al raddoppio. Unire gli ingredienti restanti lavorando a lungo l’impasto e riporre nuovamente a riposare fino al raddoppio. Stendere l’impasto su tre teglie, far lievitare 30 minuti, guarnire a piacere ed infornare a 200°.

Idee sfiziose:
– pomodoro, aglio, melanzane grigliate, cubetti di pomodoro fresco
– dadolata mista di verdure + vegrino
– rucola, pomodori freschi, mais, olive taggiasche
– patate al forno + funghi trifolati + taggiasche
– pomodoro + cipolla a fettine + radicchio
– pomodoro + spinaci + ricotta di soia

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