Patate al cumino (Jeera aloo)

Le patate al cunimo (in una versione poco speziata), accompagnate da polpette di ceci e riso.
  • 4 patate medie (lesse o cotte al vapore)
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
  • 1 pizzico di curcuma
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 pizzico di zenzero o zenzero grattuggiato (facoltativo)
  • Aglio tritato (facoltativo)
  • 1 peperoncino verde tritato finemente (facoltativo)
  • 2 cucchiai di olio evo
  • Sale

Adoro le patate al cumino perché richiedono pochissima fatica e riempiono la cucina di magici aromi indiani. 🙂

Pelare le patate lesse e tagliarle a pezzettoni.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Aggiungere i semi di cumino e quando cominciano a scoppiettare aggiungere aglio, zenzero e peperoncino verde, e saltare per 30-40 secondi.

Aggiungere peperoncino in polvere, curcuma, coriandolo in polvere e sale, e mescolare bene.

Aggiungere le patate, mescolare ancora, e cuocere per altri 2 minuti.

Opzione salvatempo: Pelare le patate crude e tagliarle a cubetti più piccoli (meno di 1 cm), e cuocerle a vapore in pentola a pressione (circa 5 minuti dal fischio).

Ricetta adattata da Foodiva.com

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