Pasta zucchine e pomodorini

  • pasta
  • 3 zucchine medie
  • 500 g pomodorini
  • olio evo
  • sale q.b.

Tagliare le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà.

Far sgocciolare a testa in giù i pomodorini.

In una padella mettere un goccio d’olio, scaldare e aggiungere le zucchine.

Salare e far cuocere per qualche minuto a fuoco vivace.

Aggiungere i pomodorini e far cuocere per 15 minuti circa. I pomodorini non devono sfaldarsi, ma solo ammorbidirsi.

Questo sugo è ottimo per condire una pasta fredda, aggiungendo olio evo a crudo.

 

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