Pasta frolla per crostata

  • 250 gr di farina semintegrale
  • 1 pizzico di sale
  • malto di riso q.b. + eventualmente latte vegetale
  • la buccia grattuggiata di un limone
  • ½ bicchiere di olio di mais o di girasole deodorato
  • una bustina di lievito per dolci a base di cremortartaro
Questa è la versione maialosa della frolla della Bottega dei Semplici (seguite il link se la volete light! 😉 ).
Impastare gli ingredienti dosando il malto a seconda del grado di dolcezza che si vuole  raggiungere, partendo da 2-3 cucchiai, e aggiungendo latte vegetale fino ad ottenere la consistenza soda di una pasta frolla. Far riposare in frigo per mezz’oretta, poi stendere su una teglia e cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa.

crostata di frutta
Una crostata di frutta realizzata con la ricetta della Bottega dei Semplici.

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