Mozzarella vegana per la pizza

Le due mozzarelle a confronto: quella di latte a sinistra, quella cruelty free a destra.
  • 120 g latte di soia
  • 60g di yogurt di soia
  • 1 cucchiaio di panna di soia + 1 cucchiaino di burro di soia (per una versione più sana sostituire con olio evo)
  • 1 cucchiaino raso di agar agar
  • sale q.b.

Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e portare a bollore.

Quando inizia a bollire, versare in una ciotolina.

Lasciare in frigo un paio d’ore prima di usarla.

Da cruda non è granché, ma sulla pizza si scioglie e fa un figurone. 🙂

Adattata e semplificata da Veganblog (grazie anche a Alessandra P.).

La "mozzarella" prima di essere raffreddata.
La “mozzarella” prima di essere raffreddata.

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