Menu dal 30 aprile al 6 maggio 2012
Coordinatori settimanali: Cristina N. e Maddalena F.
- Lista spesa (PDF stampabile)
Ogni pasto si intende accompagnato da una o più verdure crude.
Lunedì 30
pranzo
Farifrittata agli asparagi – Cristina N.
cena
Tabulè estivo – di Mariangela T.
to do
Mettere a mollo 300 g di fagioli rossi per il chili di domani (per chi non usa quelli pronti)
Martedì 1
pranzo
Pasta con pesto di rucola, pinoli, noci e mandorle – di Ivana B.
cena
Chili veg – di Camilla P.
Mercoledì 2
pranzo
Riso saltato al radicchio e zucchine arrotolate – di Laura I.
cena
Migliotto alle carote – di Daria V.
Giovedì 3
pranzo
Polenta con sedano, cavolo cinese e spinaci – Emanuela L. F.
cena
Seitan ai carciofi – di Federica P.
to do
Mettere a scolare 500g di yogurt di soia per il vegrino che servirà per la pizza di domenica.
Venerdì 4
pranzo
Insalata mista con bastoncini di tofu impanato – di Serena V. M.
cena
Vellutata di zucca, porri e patate – di Isabella W.
to do
Rinfrescare la pasta madre (per chi la usa)
Mettere a mollo 350 g di borlotti secchi per il contorno di domani (per chi non usa quelli pronti o freschi)
Sabato 5
to do
Per chi usa la pasta madre per la pizza: preparare l’impasto.
pranzo
Pasta con zucchine – di Margherita G.
cena
Insalata di farro con pomodorini e olive taggiasche
Fagioli alla romana – di Maddalena F.
Domenica 6
pranzo
Gnocchi alla romana – di Madre del Ravanello Curioso
cena
Pizza con lievito fresco o con lievito madre (con vegrino) – di Uava S.
Esempi di cibi da far ruotare questa settimana
- pasta {Ivana, Margherita}
- riso {Laura}
migliotto{Daria}- risotto/orzotto/farrotto
- torta salata
- sformato di miglio o quinoa
cous cous{Mariangela}pizza{Uava}- insalata fredda di un cereale in chicco (orzo,
farro, grano, riso…) {Maddalena} - burrito o piadina con legumi
- polenta {Emanuela}
- una preparazione con patate
vellutata{Isabella}- minestra
chili{Camilla}- polpette/crocchette
farinata di ceci{Cristina N.}seitan{Federica}- tempeh
tofu impanato{Serena}