Menu dal 30 aprile al 6 maggio 2012

Coordinatori settimanali: Cristina N. e Maddalena F.

Ogni pasto si intende accompagnato da una o più verdure crude.


Lunedì 30

pranzo

Farifrittata agli asparagi Cristina N.

cena

Tabulè estivo di Mariangela T.

to do

Mettere a mollo 300 g di fagioli rossi per il chili di domani (per chi non usa quelli pronti)


Martedì 1

pranzo

Pasta con pesto di rucola, pinoli, noci e mandorle di Ivana B.

cena

Chili vegdi Camilla P.


Mercoledì 2

pranzo

Riso saltato al radicchio e zucchine arrotolate di Laura I.

cena

Migliotto alle carote di Daria V.


Giovedì 3

pranzo

Polenta con sedano, cavolo cinese e spinaci Emanuela L. F.

cena

Seitan ai carciofi di Federica P.

to do

Mettere a scolare 500g di yogurt di soia per il vegrino che servirà per la pizza di domenica.


Venerdì 4

pranzo

Insalata mista con bastoncini di tofu impanato di Serena V. M.

cena

Vellutata di zucca, porri e patatedi Isabella W.

to do

Rinfrescare la pasta madre (per chi la usa)
Mettere a mollo 350 g di borlotti secchi per il contorno di domani (per chi non usa quelli pronti o freschi)


Sabato 5

to do

Per chi usa la pasta madre per la pizza: preparare l’impasto.

pranzo

Pasta con zucchine di Margherita G.

cena

Insalata di farro con pomodorini e olive taggiasche
Fagioli alla romana – di Maddalena F.


Domenica 6

pranzo

Gnocchi alla romana di Madre del Ravanello Curioso

cena

Pizza con lievito fresco o con lievito madre (con vegrino) – di Uava S.


Esempi di cibi da far ruotare questa settimana

  • pasta {Ivana, Margherita}
  • riso {Laura}
  • migliotto {Daria}
  • risotto/orzotto/farrotto
  • torta salata
  • sformato di miglio o quinoa
  • cous cous {Mariangela}
  • pizza {Uava}
  • insalata fredda di un cereale in chicco (orzo, farro, grano, riso…) {Maddalena}
  • burrito o piadina con legumi
  • polenta {Emanuela}
  • una preparazione con patate
  • vellutata {Isabella}
  • minestra
  • chili {Camilla}
  • polpette/crocchette
  • farinata di ceci {Cristina N.}
  • seitan {Federica}
  • tempeh
  • tofu impanato {Serena}

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