Hummus di piselli

Crostini con hummus
Crostini con hummus di diversi legumi
  • 500g di piselli freschi
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaio di tahin
  • succo di 1/2 limone
  • 1/2 spicchio aglio
  • sale
  • pepe
  • paprika (facoltativa)

Cuocere i piselli a vapore. Una volta raffreddati, frullare con gli altri ingredienti (salvo la paprika). Servire su crostini di pane integrale e spolverare con paprika.

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