Gomasio

Il suribachi.
  • Semi di sesamo
  • Sale marino integrale in proporzione a piacere: da 20:1 (100g di sesamo per 5g di sale: poco salato) a 7:1 (35g di sesamo per 5g di sale: molto salato)

Tostare il sesamo e il sale in una padella antiaderente, a fuoco basso. Mescolare. Quando si sente il profumo di sesamo e i semi si sgretolano nelle mani spegnere il fuoco e frantumare i semi nel suribachi o con un semplice frullatore.

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