Gnocchi di fiori di zucca

Foto di Salvadonica
  • Fiori di zucca
  • Aglio
  • 1 patata piccola
  • Noce moscata
  • Prezzemolo
  • Sale e pepe

Il procedimento è come quello degli gnocchi classici ma invece delle sole patate ho messo i fiori di zucca e una sola patata, e poi appena cotti li ho saltati con un sugo alle zucchine.

Far appassire i fiori in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, poi frullare con una patata piccola cotta, noce moscata, due ciuffi di prezzemolo, sale e pepe.

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