Gazpacho

Immagine di Hannap
  • 1 kg di pomodori maturi e molto molto rossi
  • 1 peperone verde tipo italiano
  • un cetriolo
  • un pezzo di cipolla (100g)
  • uno spicco d’aglio
  • 3 cucchiai di olio evo
  • aceto di vino bianco (a gusto)
  • sale

Mettere tutti gli ingredienti lavati e tagliati a pezzetti nel frullatore (tranne l’olio, il sale e l’aceto).

Frullare tutto bene e poi pian piano aggiungere il sale, l’olio e l’aceto (assaggiando, a piacere). Se è troppo consistente, aggiungere un po’ d’acqua, altrimenti, mettere in frigo e servire molto molto freddo.

Io aggiungo alla fine dei pezzettini di cetriolo e di mela verde.

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