Fusilli con sapori dell’orto
- Fagiolini
- 1 patata
- Olio
- Limone
- Sale
- Fusilli
Far bollire dei fagiolini (altrimenti detti cornetti al nord) con una patata sbucciata e divisa in 4 parti. A cottura ultimata scolare e schiacciare la patata riducendola a purè, aggiungere olio e limone abbondante. I fagiolini basta ridurli in lunghezza dividendoli in 3-4 parti, senza spappolarli. Aggiungere infine i fusilli.
Se si vuole un sapore più sfizioso si può spolverare un po’ di paprika sul piatto servito.
