Fusilli con sapori dell’orto

Fusilli fagiolini e patate

  • Fagiolini
  • 1 patata
  • Olio
  • Limone
  • Sale
  • Fusilli

Far bollire dei fagiolini (altrimenti detti cornetti al nord) con una patata sbucciata e divisa in 4 parti. A cottura ultimata scolare e schiacciare la patata riducendola a purè,  aggiungere olio e limone abbondante. I fagiolini basta ridurli in lunghezza dividendoli in 3-4 parti, senza spappolarli. Aggiungere infine i fusilli.

Se si vuole un sapore più sfizioso si può spolverare un po’ di paprika sul piatto servito.

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