Farro d’errore

Porzione per 2 persone e mezza:

  • 150 grammi di fagioli cannellini passati
  • 1 zucchina
  • 150 grammi di farro
  • 1 porro
  • 6-7 mandorle.

Unire i fagioli passati a un litro e mezzo di acqua, a bollore mettere il farro e salare se si vuole, unire le zucchine tagliate a dadini e il porro tagliato a rondelle. Nel frattempo ridurre le mandorle a granella. A cottura del farro, dovreste avere più o meno metà dell’acqua iniziale. Servire cosparso di granella di mandorla e crostini di pane integrale e un filo di EVO.

 

Foto di unfilod’erbacipollina.

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