Dalla parte dei bambini – conferenza del Dott. Berrino

È online il video della conferenza del Dott. Franco Berrino “Dalla parte dei bambini” del 5 dicembre 2012, dedicata al tema della alimentazione dei bambini e delle ingerenze dell’industria alimentare nei programmi di educazione nelle scuole.

I bambini hanno una buona memoria per quanto riguarda i gusti: il gusto dolce che gli piace è l’intensità di dolce del latte della mamma, fino a quando non li avveleniamo con gusti artificiali. [7m15s]

Basare l’alimentazione quotidiana prevalentemente su cibi di provenienza vegetale con un’ampia varietà di cereali non raffinati, legumi, verdure e frutta. [15m56s]

Vi ricordo il libretto di Michael Pollan, In difesa del cibo, edizioni Adelphi, che conclude con delle raccomadazioni: se ci sono più di 5 ingredienti non comprate quella roba lì! [13m18s]

Ed è anche disponibile, l’industria, a fare dei prodotti migliori, purché si vendano, naturalmente. Allora il nostro ruolo è quello di educare l’industria, non comprando questi prodotti nocivi, non comprando se ci sono più di 5 ingredienti. Rimane poco, eh.

Rieduchiamo l’industria, diffondiamo l’informazione, aumentiamo la consapevolezza, aumentiamo la coscienza, questo è il nostro compito. [26m15s]

La frequenza di sovrappeso nei bambini fra i 5 e i 17 anni: queste sono le stime dell’OMS in base a tante indagini fatte nei vari paesi. Il primo paese è la Grecia, poi ci sono Gli Stati Uniti e poi c’è l’Italia, dove più del 30% dei bambini sono in sovrappeso. [41m2s]

Scopriamo che ingrassa di più chi mangia più proteine [44m54s]

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