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Primi

Gnocchi di zucca

zucca (quantità a piacere) – io ne preparo circa mezzo kg farina tipo 2 – al massimo 100 gr olio evo qualche …

Orzo e bietole

Per 4 persone: 280 g di orzo decorticato 600 g di bietole da foglia 1 grossa cipolla rossa brodo vegetale bacche di …

Cous cous ai peperoni e frutta

Ingredienti (per persona): 60/70 gr cous cous di semola, o integrale; 1/3 di peperone giallo; una fettina di cipolla o cipollotto; mezza carota; …

Fusilli con sapori dell’orto

Fagiolini 1 patata Olio Limone Sale Fusilli Far bollire dei fagiolini (altrimenti detti cornetti al nord) con una patata sbucciata e divisa …

Insieme fiorito di cereali e legumi

un salvifico mix di cereali pronti in 12 minuti composto da: riso integrale chicco lungo orientale, riso Venere (nero), riso rosso, avena, …